Vitamin A (Retinol)

Kurzdefinition:
Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin, das wichtig für das Sehvermögen, die Haut- und Schleimhautfunktion sowie für das Immunsystem ist.

Eigenschaften:
Vitamin A ist fettlöslich und wird im Körper gespeichert. Es kommt in tierischen Lebensmitteln direkt als Retinol vor, während Pflanzen vor allem Vorstufen enthalten, sogenannte Provitamine (z. B. Karotin), die der Körper in Vitamin A umwandeln kann.

Bedeutung für den Körper:

  • Unterstützung des Sehvermögens (besonders bei Dämmerlicht)
  • Erhalt gesunder Haut und Schleimhäute
  • Beitrag zur normalen Immunfunktion
  • Beteiligung an Zellwachstum und Zellerneuerung

Vorkommen (Beispiele):

  • Karotten
  • Kürbis
  • Süßkartoffel
  • Spinat
  • Grünkohl
  • Aprikosen
  • Leber
  • Eigelb

Alltagsübersetzung:
Vitamin A hilft den Augen beim Sehen, hält Haut und Schleimhäute gesund und unterstützt die Abwehrkräfte.