Phenolsäuren

Phenolsäuren sind sekundäre Pflanzenstoffe, die in vielen Pflanzen weit verbreitet sind. Sie gehören zu den phenolischen Verbindungen und dienen der Pflanze vor allem als Schutz vor UV-Strahlung, Krankheitserregern und oxidativem Stress. Phenolsäuren kommen häufig in Blättern, Rinden, Früchten, Samen und Wurzeln vor. Beim Menschen werden Phenolsäuren vor allem mit antioxidativen und schützenden Eigenschaften in Verbindung gebracht. Sie wirken meist mild und treten selten isoliert auf, sondern gemeinsam mit anderen Pflanzenstoffen wie Flavonoiden oder Gerbstoffen.

Regionale Beispiele für phenolsäurehaltige Pflanzen

Wildpflanzen und Kräuter:
Schafgarbe, Löwenzahn, Brennnessel, Spitzwegerich

Bäume und Sträucher:
Weide, Birke, Eiche, Holunder

Hinweis: Phenolsäuren wirken überwiegend unterstützend und ergänzend. Ihre Bedeutung liegt oft im Zusammenspiel mit anderen sekundären Pflanzenstoffen.

➡️ Mehr über Vorkommen und Zusammenhänge findest du im ausführlichen Artikel. → Phenolsäuren (großer Artikel)